桃子主供生食,但由于不易保存,也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。吃新鲜桃子前一定要将桃毛洗净,以免刺激皮肤,引起皮疹、咳嗽、咽喉刺痒等症。
所以吃新鲜的桃子时可用盐水洗洗,软化毛层,然后再用水冲洗除去挑毛,再放入冷水中10-分钟后食用。如果桃子是从树上刚摘下来的,要放半天,等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
吃桃子的禁忌
1、桃虽好吃,但不可多食。《本草纲目》记载“生桃多食,令人膨胀及生疮疖,有损无益。”常言桃养人是指食桃要适度,恰到好处,鲜桃不宜贮藏。
2、多吃桃子容易上火,凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。桃子中的大分子物质很难消化,容易导致腹胀、腹泻等过敏反应,所以肠胃功能较弱的人要少吃。孕妇由于内分泌系统不好,肠胃蠕动减慢,消化功能降低,桃子吃多了也会加重肠胃负担。此外,孕妇身体内热量较大,桃子性温,过量食用会引起上火症状。
3、桃子含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等糖类,据测定,每100g桃子约含糖7g。糖尿病人食用桃子后,糖分进入体内会很快被吸收,会导致血糖浓度升高,不利于糖尿病患者控制血糖。
4、小儿不宜多吃桃子,小孩吃桃不当会出现过敏症状。比如嘴角发红、脱皮、瘙痒,这个时候家长应让孩子停止食用,将其脸、手洗净。如果孩子的症状比较严重,比如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑,甚至有轻微水肿,应该重视了,严重的话甚至会引起腹泻。