关于桃的果实膨大、增甜、着色的相关问题，总结了下，与大家探讨。
1、膨大。影响桃膨大的因素主要取决于桃的细胞数和桃果肉细胞的个体大小。细胞多，个体细胞又大当然桃子大了。那么要达到这样的目标，需要达到一定的条件。首先是桃的细胞数，在桃花后，子房开始膨大，开始细胞分裂，因此此时养分供应充足，细胞分裂相对来说会多一点，因此在栽培上花后及时追施氮肥，树体贮藏养分充足，桃开花量不过多，叶片生长迅速并能迅速制造养分，病虫防治良好，避免大量叶片被病虫危害，都有利于为桃膨大创造一个良好的基础。在操作上是花后追肥，病虫防治，及时进行疏果。其二是果实成熟前的膨大期，即细胞变大，这时主要因素是水分的供应，以及以糖类为主的有机营养的支持，但水分是最主要的制约因素。如果没水，则细胞的膨大会受限制，往往干旱时候桃子比较小，水分充足桃比较大。在管理上要保持果实成熟期特别是前期充足的水分供应，等果实膨大差不多了，可以进行控水栽培，以提高品质。
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这是一种可以后期撕掉一半的袋子，最主要目的是增进着色
2、增甜
增甜是桃品质提升的重要内容，主要是指桃果实中可溶性固形物的增加。因为在桃的品质评价中，可溶性固形物往往能够代表桃的品质（当然还有如口感、香气、鲜味等因素，但甜在很多桃里面占最为重要的地位），因此很多时候桃增甜的措施也可以理解为提升品质的主要措施。要增加甜味，是要让桃叶片制造的有机物向桃果实转移，并贮藏起来。影响增甜的因素主要有这么几点：一是氮素水平，如果氮含量高，那么容易使树体生长，比如长叶子，减少向桃的同化物输送，这样增甜少；二是水分，如果土壤水分很多，不仅有利于长枝条，而且果实中水多了，会冲淡甜味，也与桃成熟时高温配合加快桃的成熟，这样会使桃果实积累糖分的时间缩短，影响增甜和品质。三是产量（叶果比）当树体产量过高时，每个桃能够分到的叶片少，当叶片过少时会影响增甜。当然还有一些如矿物营养，如钾和钙能够促进糖向果实转移，还有是气温，当昼夜温差大的时候，相对来说可以减少夜间的呼吸作用，使果实的糖能够更多的积累下来。
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桃子结果过多往往比较小
从上面的因素，可以得到相应的措施：在成熟期使树体和土壤保持相对较低的氮水平，一般可以通过生草来让草消耗土壤中的氮素；适当的控水，在果实成熟前1个月左右可以补充适量的钾肥和矿物质营养；如果产量过多，还应该再疏除一定的果实；做好病虫防治，减少因病虫而使叶片损失过多，对于枝叶过多的，应该进行适当夏剪，让通风光照更好，使用反光膜，提升下部枝叶光合效率。
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3、着色
桃的色泽差别与品种关系密切。对于红色品种，往往无需采取措施能够得到良好的果面色泽，有时还会因为色泽太浓而使品质下降，比如消费者会感觉这桃子有点黑，原因是桃红得发紫了。桃的色泽是白底红晕，而红晕的面积应该越大越好。请注意这于全红果面不一样，这里的红晕的前提是底色是白的。因此在着色方面，培养好的着色，需要根据不同的品种来进行。一般分为三种，即容易着色品种。这样品种需要套袋栽培，采用的袋子以黄色袋为好，一般不需要除袋，当然对于颜色要求高的可以在采摘前3-5天除袋，使果实颜色更深一点。第二种是中等着色，可以套白色袋，一般也不需要除袋，当然也可以在采摘前几天除袋，让果面颜色更为均匀。第三种是不容易上色的品种，栽培时使用腊质透明袋，并在采摘前除袋见光，同时可以使用反光膜增加光照来提升着色。
