枝梢 杨桃抽技能力强，只要温度，水分适宜，周年均可萌发新梢，一般每年有5～6次新梢。由于年发梢次数多，新梢生长迅速，因而植后1～2年即可形成树冠，开始正常开花结果。杨桃的成枝力也强，一般梢长25～40厘米，但夏、秋季会抽生徒长枝，幼年树枝梢稍硬而斜生，结果树枝梢软垂。春梢以及2年生的下垂枝是主要的结果枝，特别是2～3年生的马鞭枝结果。

　　开花结果 杨桃的花序一般从当年生或两年生枝条的叶腋抽生，也从多年生骨干枝，主枝、主干上发生。杨桃有一年多次开花结果的特性，在本地区一般有4次花，结4次果：5月底至6月初开的花，于立秋前后采收，称为头造果;7月中下旬开的花，于9月中旬至下旬采收，称为正造果;9月下旬开的花，11月至12月采收，称禾头果;11月上旬开的花，翌年春采收，称雪敛果。且本次开花结果多，下一次花少。杨桃年多次开花结果的习性，是丰产稳产栽培和产期调控栽培的生物学基础。另一方面，杨桃枝桩(修剪短截时留下1～2厘米长的枝段)上能抽生花枝或带叶结果枝，为其他果树所没有的特性，因此，在修剪树冠内部阴生枝时，一般不贴基枝剪去，要留1～2厘米的枝桩结枝头果。